Pé-de-Moleque

PÉ-DE-MOLEQUE ESPECIAL

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo

2 xícaras (chá) de amendoim sem casca torrado

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de Preparo:

Coloque o açúcar, a água e o Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo em uma panela, mexa bem e leve ao fogo por cerca de 8 minutos, até formar uma calda grossa. Retire o caramelo do fogo, misture o amendoim e o bicarbonato de sódio.Despeje tudo em uma superfície untada com margarina.

Quando o doce começar a firmar, corte-o em quadrados. Sirva.

Dica: para saber o ponto da calda, coloque um fio do caramelo com uma colher sobre a superfície untada e espere alguns segundos para endurecer. Ela deve ficar crocante e quebradiça.

Rendimento: 25 unidades

Tempo de Preparo: 40 minutos

Calorias: 130 a unidade

Crédito: culinarista e nutricionista Cinthya Maggi para a Castelo Alimentos