Turminha do Yuri : Sopas e Purês
  • Categoria: Sopas e Purês
  • 30/08/2015

    Sopa de Ervilha


    Ingredientes
    01 pacote de 500 gramas de Ervilha
    01 pedacinho de bacon cortado em cubinhos
    02 linguiças fininhas da grande ou 04 da pequena 
    08 xícaras de água
    08 dentes de alho
    sal à gosto ou sal temperado com ervas
    Tempero à gosto (manjericão, tempero misto, pimenta do reino)
    azeite para fritar o bacon e o alho

    Modo de Fazer
    Lave bem a ervilha, faça o seu procedimento para cozinhar grãos (eu coloco a ervilha em cima da mesa, cato, deixo de molho por 15 minutos em solução de água com vinagre e depois lavo bem). Fervente a linguiça em água por duas vezes trocando a água; depois tire a pele e corte em rodelas pequenas. Coloque a ervilha na panela de pressão com a água, veja se tem mais ou menos 02 dedos de água acima da ervilha. Quando começar a fazer a pressão conte 10 minutos. Enquanto isso em outra panela, coloque um pouquinho de azeite e frite o bacon antes de ficar bem frito coloque o alho e deixe fritar junto até ficar moreno claro. Despeje o alho com bacon na panela da ervilha, coloque os temperos e deixe na pressão por mais 05 minutos. Antes observe como está a ervilha se a quantidade de água está boa ou não . Tem gente que gosta de ralinha outros preferem mais grossinha a sopa. 

    04/08/2014

    Purê de Inhame_ Super Nutritivo


                                   

    Purê de Inhame
    Corte mais ou menos uns 04 inhames porque eles não rendem muito depois de cozidos. Ao invés de usar tabletes de caldo de galinha; use do próprio filet de  frango cozido.antes de ir para o forno.
    Com o caldo de galinha cozinhe os inhames e quando estivem bem molinhos bata no liquidificador.


    OBS: Tempero os filets de frango como de costume: azeite, vinagre, cebola, alho, pimentão e algum tempero do seu gosto. Deixe cozinhar até ficarem no ponto, reserve o caldo e coloque em um potinho de vidro para o purê.
    Leve os filets de frango ao forno até dourarem.
    Quer saber um pouco mais sobre as propriedades do inhame leia nosso post aqui:http://www.turminhadoyuri.com.br/2012/01/o-inhame-limpa-o-sangue.html

    Bom Apetite!
     Blog Renata Massa